こだわり
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全国各地から仕入れた新鮮な貝
毎朝、料理長が直接市場に行き、おいしい魚、貝を探し見つけ、厳選したものを調理いたします。また、全国各地で見つけた美味しい貝もすべてお店に直送しております。
普通の市場じゃお目にかかれない珍しい貝や、その季節にしか食べられない贅沢な貝まで、種類豊富に取り扱っております。
豊富な貝の取り扱い種類
貝好きなお客様に心行くまでご満足していただけるよう、ほとんどの料理に自慢の貝を使用しております。
当店では代表的な貝から、大変珍しい貝まで、幅広く30～40種類ほど取り扱っております。
赤皿貝・オキシジミ・本ミル貝・三河湾のアサリなど…
貝の特性を知り尽くしたプロが、一番美味しい食べ方で料理いたします。
こだわりの容器
当店のこだわりはその容器にもあります。
お造りで使用している容器は、引き出しがついており、中に醤油などの調味料などがはいっております。
来店されたお客様からは「珍しい」「おしゃれ」などといったお声をいただいております。
どうぞ料理と一緒に、容器にも当店のこだわりを感じてください。
当店に来たらまずはこれ！
一押しは何と言っても「貝蒸し鍋」です。
見た目のインパクトはもちろん、様々な種類の貝達が入った、極上の一品です。他にも絶品の貝料理はどれもおすすめです。
また、新鮮な魚を使った料理や、通も納得のワインまで、しっかりご用意しております。是非とも、ご来店お待ちしております。